主讲人：谢忠稳教授

题  目：茶叶的营养与健康功能

时  间：2023年12月15日（星期五）15：00

地  点：致知楼报告厅

参加人员：生环学院所有教职工及部分学生

主讲人简介：

谢忠稳，安徽农业大学特聘教授，安徽省皖江学者，博士，博士生导师。茶树生物学与资源利用国家重点实验室茶叶的营养生理与健康功能研究组组长。1999年获中国科学院植物研究所植物学专业博士学位。2000年7月至2003 年7月在美国肯塔基大学毒理学中心从事博士后研究；2003年7月至2013年12月在美国肯塔基大学营养学中心从事研究，任研究科学家和资深研究科学家。现为国家食物与营养健康科技创新战略联盟常务理事、国家食药同源产业科技创新联盟常务理事和茶产业专业委员会主任委员。JOURNAL OF NUTRITION编委。主持国家自然科学基金区域联合创新基金重点项目、安徽省人才团队重点项目和安徽省科技重大专项等；长期从事茶叶营养与健康的基础研究和新产品研发。在 Mol Cell (IF:17.97), J Clin Invest (IF:14.808)、Cell & Protein (IF 15.328), Nucleic Acids (IF: 16.971)、Cardiovasc Res (IF：10.787)、Arterioscl Throm Vas Bio (IF: 10.514)、 J Bio Chem (IF：5.157),等国际知名杂志发表论文80多篇。近年来重点研究茶叶干预肥胖、高血脂和高血糖等代谢综合征的效应及分子机制,开发了以健康功能为导向的系列功能产品。

讲座内容概要：

一、茶叶的营养与健康功能背景介绍

二、茶的主要化学成分及功能成分的发掘

三、茶叶的健康功能

四、茶营养与健康研究简介